Udang gulung

Halo semua kembali lagi dengan penulis. Kali ini saya akan memberikan satu resep lagi bisa dijadikan kudapan atau bisa juga dijadikan lauk dengan memakan nasi loh bunda. Yaitu udang gulung. Kalau bunda ingin mencobanya juga, simak resep berikut ini yah bunda pesan snack box takjil 

Bahan untuk membuat udang gulung :

  1. 50 gram tepung terigu
  2. ½ sendok teh garam
  3. ½ sendok teh merica
  4. ½ sendok teh bumbu penyedap
  5. 50 cc air
  6. 1 butir telur

Bahan untuk isi :

  1. 500 gram udang tanpa kulit, di cincang
  2. 100 gram tepung kanji
  3. 1 putih telur
  4. 1 sendok teh gula pasir
  5. 1 sendok teh garam
  6. 1 sendok teh merica halus

Lain – lain :

  1. Daun pisang untuk pembungkus
  2. 50 gram tepung terigu
  3. 1 kuning telur
  4. Sedikit garam
  5. Sedikit merica
  6. 50 cc air
  7. Minyak goreng

Cara membuat udang gulung :

  1. Untuk membuat kulit, campur semua bahan untuk kulit lalu aduk – aduk sampai rata. Buatlah 3 lembar dadar, masing – masing bergaris tengah 20 cm dari adonan ini. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  2. Untuk isi, aduk semua bahan isi. Setelah teraduk rata, bagi adonan isi menjadi 3 bagian. Taruh satu bagian pada selembar dadar, ratakan lalu gulung. Setelah itu bungkus gulungan dadar ini dengan selembar daun pisang sehingga menyerupai lontong lalu sematkan
  3. Kukus udang gulung dalam dandang berisi air mendidih selama 45 menit sampai matang. Setelah di angkat, diamkan dulu sampai dingin, baru buka bungkusan daun pisang dan potong – potong udang gulung ini menyerong setebal 1 cm
  4. Untuk membuat pencelup, campurkan jadi satu tepung terigu, kuning telur, garam, merica dan air. Aduk – aduk sampai licin. Celupkan potongan udang gulung ke dalamnya lalu goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning ke cokelat – cokelatan.
  5. Udang gulung ini enak dihidangkan dengan sambal lampung.

Leave a Reply