Soto Kudus yang nikmat

Hai bunda semua kali ini saya akan membahas menu hidangan soto kudus nih. Pasti bunda semua sudah pernah mendengar mengenai soto kudus ini ya. Biasanya soto kudus ini disajikan dalam mangkok – mangkok kecil dan ditemani dengan sate – sate jeroan sapi seperti paruh, ati ampela, dan telur puyuh.

Kali ini saya mencoba membuatnya Nasi Tumpeng Hias dirumah sendiri nih. Kebetulan suami request minta dibuatkan soto kudus ini. Bahan – bahan yang diperlukan juga sangat mudah didapatkan dan cara membuatnya juga sangat mudah nih bunda. Simak resep berikut soto kudus berikut ini yah bunda, dan selamat mencobanya dirumah untuk keluarga tercinta

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat soto kudus :

  1. 2 liter kaldu ayam
  2. 1 potong paha ayam
  3. 100 gram toge
  4. 80 gram daun bawang
  5. 30 gram bawang merah
  6. 20 gram bawang putih
  7. 2 helai daun salam
  8. 20 gram kunyit
  9. 20 gram gula merah
  10. Garam secukupnya
  11. Lada secukupnya

Cara membuat soto kudus :

  1. Buatlah kaldu ayam dengan cara berikut : didihkan kurang lebih 2 liter air, masukkan tulang – tulang ayam rebus kurang lebih 1 jam, kemudian angkat dan saringlah
  2. Paha ayam direbus, setelah matang, angkat dan buang tulang – tulangnya kemudian potonglah tipis – tipis atau di suwir
  3. Bawang dicuci bersih, kemudian di potong – potong
  4. Bawang merah dan bawang putih dikupas lalu ditumbuk kasar bersama kunyit
  5. Toge dibuang akar – akarnya kemudian direbus setengah matang, angkat dan tiriskan
  6. Panaskan penggorengan, beri sedikt minyak atau mentega. Setelah cukup panas masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, daun salam, tumislah sebentar. Kemudian masukkan kaldu ayam tadi beri garam dan lada secukupnya. Masukkan gula merah setelah mendidih lalu angkat dan saringlah
  7. Ayam rebus, daun bawang, toge aturlah dalam suatu mangkuk kemudian siramlah dengan hasil kuah tadi dan taburlah di atasnya dengan bawang goreng.

Leave a Reply