Udang bungkus oriental lezat


Menu hidangan dengan bahan dasar udang memang banyak yang suka ya bunda. Walaupun kadang bagi sebagian udang bisa berdampak alergi tapi banyak juga yang menyukainya. Menu kali ini adalah undang bungkus oriental yang lezat.Pesan Nasi Tumpeng Daging udang yang lembut sangat mengunggah selera.

Bahan yang diperlukan untuk membuat udang bungkus :

  • Kulit :
  1. 375 gram tepung tang, siap beli
  2. ½ sendok teh garam
  3. 250 ml air matang
  4. 2 sendok makan minyak goreng
  • Isi :
  1. 500 gram udang, kupas, lalu cincang halus
  2. 150 gram rebung kalengan atau rebus, lalu cincang halus
  3. 2 sendok teh garam
  4. 2 sendok teh minyak wijen
  5. 1 sendok teh gula pasir
  6. 2 butir putih telur
  7. 4 sendok makan tepung meizena

Cara membuat udang bungkus oriental yang lezat :

  1. Olesi kukusan bambu dengna minyak hingga rata lalu sisihkan
  2. Kulit : campuri tepung tang dan garam hingga rata. Lubangi bagian tengahnya lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata
  3. Diamkan selama 10 menit. Uleni kembali sambil olesi dengan minyak hingga adonan dapat dipulung
  4. Bentuk adonan menjadi bentuk silender, potong melintang 1 cm
  5. Tipiskan adonan hingga bergaris tengah 8 cm lalu sisihkan
  6. Isi : campur semua bahan isi hingga rata, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam
  7. Bentuk adonan menjadi bulatan bulatan kecil dengan bantuan 2 sendok teh lalu sisihkan
  8. Ambil adonan kulit yang telah ditipiskan, lipit satu bagian sisi kulit dengan 2 atau 3 lipitan hingga menyerupai kantong.
  9. Masukkan adonan isi lalu rekatkan adonan kulit hingga rapat, dan membentuk bulan sabit. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  10. Taruh adonan di dalam kukusan lalu kukus selama 10 menit hingga adonan kulit menjadi transparan atau hingga matang. Lalu angkat
  11. Sajikan segera selagi hangat

Leave a Reply